Sgrassatore alcalino o solventato? Guida alla rimozione di grassi organici e minerali
Introduzione
Non tutti i grassi sono uguali e, di conseguenza, non tutti gli sgrassatori agiscono allo stesso modo. Per un’impresa che opera nelle cucine professionali o nei reparti produttivi industriali, errare la scelta del formulato significa perdere ore di lavoro e rischiare di danneggiare i materiali trattati.
Contenuto Tecnico
Sgrassatori Alcalini: I Signori del Grasso Organico
Gli sgrassatori con pH ad alta alcalinità (pH 11-14) agiscono tramite il processo di saponificazione. Trasformano i grassi di origine vegetale e animale in sali solubili in acqua.
- Campi di applicazione: Cucine industriali, cappe di aspirazione, forni, piastre di cottura, macelli e industrie alimentari (settore HACCP).
- Precauzioni: Non utilizzare mai concentrati alcalini su alluminio non trattato, leghe leggere o superfici verniciate a polvere senza preventivo test di compatibilità.
Sgrassatori Solventati: L’Attacco ai Residui Minerali e Sintetici
Per la rimozione di morchie minerali, oli lubrificanti, catrame e residui di guaina/gomma da scuffie di carrelli elevatori nei magazzini, l’alcalinità da sola non basta. Entrano in gioco gli sgrassatori formulati con solventi idrosolubili che disgregano la catena idrocarburica.
- Campi di applicazione: Officine meccaniche, pavimentazioni industriali in cemento quarzato o resina, rimozione di segni di pneumatici.
Tabella di Confronto Rapido
| Tipologia Sporco | Natura dello Sporco | Formulazione Consigliata | Azione Chimica |
| Cappa da cucina / Griglia | Organico / Cotto | Alcalino Forte (pH > 12) | Saponificazione |
| Pavimento Magazzino | Minerale / Gomma | Solventato a Basso Schiuma | Dissoluzione solvente |
| Superfici in Alluminio | Misto / Organico | Alcalino Moderato con Inibitori di Corrosione | Sgrassaggio protetto |
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La Redazione di Tuttopulizia.it